年终盘点 | 2022年消费风口，品牌2023如何维稳发

2022年对企业而言是一个漫长又难熬的年份，企业在大浪中求稳定、求盈利。

在这一年中，不断有现象级营销事件出圈，企业翻车事件也层出不穷，引爆一时热度，舆论的发酵极有可能让一家企业瞬间跌落谷底，被竞品企业分割销量与市场。

疫情的三年，让企业所处的市场与消费人群发生了巨大的变化，消费者心智、消费习惯、市场风向等也不断在潜移默化。

直播带货成为近几年的当红炸子鸡，深深嵌入人们生活的方方面面，2022年，抖音平台有什么消费风口值得被关注？即将步入2023年，它们又将如何？

01.预制菜出道即巅峰

纵观2022年的消费风口，预制菜赛道出道即巅峰的亮眼表现拔得头筹，据天眼查数据显示，2021年年底新注册4000多家预制菜相关企业，使得整体预制菜赛道玩家体量接近7万家。

△图片、数据来源：NCBD、中商产业研究院整理

其中有着不少黑马玩家，例如：月销约千万的叮叮懒人菜、趣店罗老板带货约2.5亿元。预制菜的兴起，也让“麻六记”、“麦子妈”、“珍味小梅园”等预制菜品牌销量提升。

在抖音上，预制菜的消费者适用性广，不仅适合生活、美食类的播主推广，同时也能兼顾搞笑、种草、健康、母婴等多行业，扩大商品的受众辐射面。

叮叮懒人菜林郑焕负责人表示：“2022年叮叮懒人菜专注抖音带货，在抖音上合作超1万个主播，每个主播用日不落直播方式，对于品牌来说是非常好的宣传”。

△图片来源：果集·飞瓜数据 - 商品详情

目前在抖音上，叮叮懒人菜拥有“叮叮懒人菜官方旗舰店”、“叮叮懒人菜生鲜旗舰店”、“叮叮懒人菜营养早餐”等官方矩阵账号，而两家品牌旗舰店直播间，在上万主播矩阵高频次的曝光之下，运用投流为品牌直播间引流，形成高转化。

△图片来源：抖音·叮叮懒人菜直播间截图

但实际上，预制菜对配送时的温度要求极为严苛，冷冻品必须在零下18摄氏度环境下配送，冷藏品在0至4摄氏度环境下配送。

预制菜品牌为了保证产品口感与质量，必须全程需要冷链运输，而冷链运输无法到达的偏远地区，，更是要花高价的配送成本。

冷链运输从成本上吞噬了较多的利润，在配送成本上预制菜有难以逾越的鸿沟。

重新审视预制菜赛道的玩家，不难发现预制菜赛道有一直坚持至今的玩家，也有昙花一现的黑马玩家。

新的一年即将到来，预制菜行业在不断发展成为更成熟的行业，而赛道中的蓄势待发的玩家们也将迎来新的考验。

02.从“上瘾”到“下头”的飞盘

不仅要做“刘畊宏女孩”还要做“飞盘女孩”！继户外经济露营爆火之后，飞盘也突然在年轻人之间走红。

疫情之下，飞盘、露营等运动因社交属性较强，门槛较低，吸引着众多年轻人参与。小红书、微博等社交平台不断有年轻人“拍照打卡”。

△图片来源：小红书·笔记搜索

小红书数据显示，2022年4月份，小红书上飞盘相关搜索同比2021年增长了约24倍，飞盘话题#快乐都是飞盘给的#自2021年11月上线以来，累计浏览量795.7万。

飞盘、露营热度始终不减，户外经济的蛋糕越做越大，产生出大量户外装备，飞盘穿搭、营地车、天幕、露营餐等众多产品，再到各地兴起的飞盘俱乐部、训练营等。

△图片来源：小红书·笔记搜索

线上走红的飞盘也为品牌带来新的营销场景，也为品牌线上种草、直播提供了新的内容载体。抖音借助“潮流生活趋势”的概念包装线下户外运动，给予品牌营销支持。

当户外经济爆发成为流量密码时，乱象也逐渐涌现。在小红书搜索“飞盘乱象”，搜索显示：“飞盘刻意摆拍”、“飞盘媛”、“男生为了加女生微信”等众多笔记出现。

△图片来源：小红书·笔记搜索

户外运动逐渐成为年轻人的新式爱好的同时，暴露出的问题也阻挡着户外经济的发展。冬季到来，户外经济也进入淡季，对于从业者来说，是用心准备新一年爆发的好时机。

03.小资情调的咖啡如何续命

2022年爆火的赛道中，很多人都会说“咖啡赛道也必须拥有姓名”！

今年入局咖啡领域的玩家，可谓是让人眼花缭乱，“飞利浦”、“李宁”、“中国邮政”等各领域的大咖们，争先恐后的跨界加入，想在咖啡行业分杯羹。

△图片来源：微博·咖啡邮局

咖啡赛道在诸多玩家的市场普及下，早已从一种小资生活方式逐渐转向成为大众消费。“咖啡续命”、“咖啡早C晚A”等咖啡热门话题，也成为年轻人对生活的一种态度。

但在群雄逐鹿的咖啡赛道中，真正爆火出圈的莫属于“T97咖啡”抖音直播间。

“咖啡你冲不冲，冲冲冲冲冲；福利你冲不冲，冲冲冲冲冲！”

△图片来源：抖音·T97直播间录取

凭借魔性的说唱，一唱一和的直播间氛围，加上低价营销。T97一夜爆红，迅速在抖音出圈成为行业中热议的焦点品牌。爆红之后，T97探索线上线下结合的泛直播营销模式。

在线下门店扩张上，T97负责人李潇定下了一年开出1001家店的目标。截止目前，T97已经在全国30多个城市，开出70多家门店，签约200多家，这一数字还在不断上升。

△图片来源：美团·店铺搜索

观察咖啡赛道趋势，需求已经逐渐大众化，拥有较大的增长空间，但在同质化、价格战等日益竞争下，咖啡这一门生意是否“好做”？

一二线城市已经入局较多的咖啡、茶饮品牌，竞争较大，三四线城市下沉市场，增长空间广阔。

咖啡品牌在2023年需要做到更多精细化运营、持续创新推出更多新品的能力，以及强势的供应链管理能力。如何寻找新的增长空间，成为咖啡品牌新的专业课题。

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